फूडबोर्न बोटुलिज्म

परिचय बोटुलिज्म एक दुर्लभ लेकिन बेहद गंभीर और जानलेवा बीमारी है, जो क्लोस्ट्रिडियम बोटुलिनम (Clostridium botulinum) नामक बैक्टीरिया द्वारा उत्पन्न विषाक्त पदार्थ (टॉक्सिन) के कारण होती है। यह बैक्टीरिया मिट्टी, पानी और कई खाद्य पदार्थों में स्वाभाविक रूप से पाया जाता है। यह बीमारी मुख्य रूप से तंत्रिका तंत्र (नर्वस सिस्टम) को प्रभावित करती है…