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एक पेशेवर किचन किसी युद्ध के मैदान से कम नहीं होता। आग की तपिश, ऑर्डर पूरा करने की जल्दबाजी, और ग्राहकों तक बेहतरीन स्वाद पहुंचाने का दबाव—इन सबके बीच एक शेफ (Chef) या रसोइया अक्सर अपनी सेहत को नजरअंदाज कर देता है। शेफ की नौकरी में सबसे बड़ी चुनौती है लगातार 10 से 12 घंटे…